Кофейный напиток |
Ломтики, высушенные до коричневой окраски (такой же, какую имеет натуральный жареный кофе), охлаждают и перемалывают в кофемолке. Кофе-напиток из топинамбура готовят, как и из зерен молотого кофе натурального. В России (в Новосибирске, Тамбове) налажено производство «Концентрата топинамбура» — биологически активной добавки в пищу, экстракта и драже «Топивит». В Воронеже созданы малоотходные технологии переработки клубней топинамбура на порошок, получение пюре, высокофруктозного спирта и концентрата фруктозы. Данные продукты обладают уникальными лечебными свойствами. Топинамбур — прекрасное сырье для переработки в спирт. Клубни используют для получения вин и водок высокого качества, пива, напитков, полиэфиров, молочной и лимонной кислот, винного уксуса. Выход спирта (96%-го) из I т надземной массы составляет 50—83,2 л, а из 1 т клубней — 70— 132 л. Надземная масса дает в пересчете на 10 м2 3—4 л спирта, а клубни — 5—7 л. Это больше того, что получают из картофеля, свеклы сахарной, зерна ячменя, кукурузы и других продуктов. Натуральные клубни топинамбура можно перерабатывать в пасту, вводить в состав лечебного печенья, начинки конфет. Все эти продукты апробированы в Киевском институте эндокринологии и обмена веществ и их лечебный эффект подтвержден. Похожие статьи |
Безрассадный способ выращивания капусты Биологические особенности томата Внесение удобрений под картофель Выращивание Лука Высадка картофеля Дозревание Помидоров в домашних условиях Замачивание семян томатов Как хранить кабачки? Как хранить хрен? Капуста посадка и уход Картофель уход Когда высаживать рассаду капусты? Когда убирать капусту? Лук севок хранение Пищевая ценность огурца Салат ромен выращивание Сельдерей хранение Сорт Помидоров алка Сорта капусты Температура для огурцов Тыква сорта Уборка Лука Уборка картофеля Уборка сельдерея Уборка чеснока Удобрение для капусты Урожайность огурцов с 1 га Уход за арбузами Уход за баклажанами Хранение Лука в домашних условиях