Овощеводство

Главная > Томат > Томат-паста
    • Капуста белокочанная
    • Капуста краснокочанная
    • Капуста цветная
    • Капуста савойская
    • Брокколи
    • Капуста брюссельская
    • Кольраби
    • Капуста пекинская
    • Капуста китайская
    • Капуста листовая (декоративная)
    • Кресс-салат
    • Горчица листовая (сарептская)
    • Горчица черная
    • Горчица белая
    • Кресс водяной
    • Редис
    • Редька
    • Репа
    • Брюква
    • Хрен
    • Катран
    • Картофель
    • Томат
      • Происхождение и распространение
      • Пищевая ценность
      • Лечебные свойства
      • Морфобиологические особенности и экологические условия выращивания
      • Морфологические признаки
      • Биологические особенности
      • Экологические условия выращивания
      • Температура
      • Влажность
      • Свет
      • Воздушно-газовый состав почвы и воздуха
      • Требования к почве и питательным веществам
      • Сорта и гибриды
      • Размещение в севообороте
      • Основная обработка почвы
      • Основное внесение удобрений
      • Предпосадочная обработка почвы
      • Применение гербицидов
      • Подготовка семян к севу
      • Рассадный способ выращивания
      • Кассетная рассада томата
      • Уход за посадками
      • Безрассадный способ выращивания
      • Защита растений от вредителей и болезней
      • Уборка и послеуборочная обработка урожая
      • Дозаривание и длительное хранение
      • Переработка
      • Консервирование
      • Маринование
      • Соление
      • Сок томатный
      • Томат-паста
      • Семеноводство
      • Особенности технологии выращивания и уборки
    • Баклажан
    • Перец овощной
    • Физалис
    • Огурец
    • Кабачок
    • Патиссон
    • Тыква
    • Арбуз
    • Дыня
    • Губка, или люффа
    • Кривошейка, или крукнек
    • Огурец индийский, или лагенария
    • Огурец мексиканский, или чайот съедобный
    • Огурец красный, или тладианта сомнительная
    • Огурец антильский, или ангурия
    • Огурец желтый, или момордика
    • Огурец змеиный, или трихозантес
    • Огурец перуанский, или циклантера
    • Тыква восковая зимняя, или бенинказа
    • Тыква фиголистная
    • Лук репчатый
    • Чеснок
    • Шалот
    • Порей
    • Батун, или татарка
    • Морковь
    • Петрушка
    • Пастернак
    • Сельдерей
    • Укроп
    • Кориандр
    • Тмин
    • Анис
    • Любисток
    • Фенхель
    • Кервель
    • Свекла столовая
    • Свекла листовая (мангольд)
    • Шпинат огородный
    • Фасоль овощная
    • Горох посевной
    • Бобы
    • Соя
    • Чечевица
    • Топинамбур
    • Эстрагон
    • Артишок
    • Скорцонера
    • Овсяный корень
    • Салат посевной, или латук
    • Салат ромэн
    • Салат спаржевый
    • Цикорий салатный
    • Эндивий и эскариол
    • Ревень волнистый
    • Щавель кислый
    • Спаржа
    • Кукуруза сахарная
    • Шампиньон двуспоровый
    • Вёшенка обыкновенная
    • Карта сайта

Томат-паста

Отбирают зрелые плоды, моют под струей воды, закладывают в кастрюлю, ошпаривают кипятком, затем снимают кожицу и ставят варить на медленном огне, доводя до кипения. Сваренные томаты снимают с огня, охлаждают, протирают через сито. Протертую массу раскладывают в ошпаренные кипятком банки вместимостью 0,5 л. Банки наполняют с таким расчетом, чтобы между массой и крышкой оставалось свободное пространство в 4—5 см. После этого банки, прикрытые' крышками, ставят в кастрюлю на пастеризацию. На дно кастрюли обязательно кладут кусок чистого полотна или марлю в два слоя. Затем посуду заливают теплой водой до уровня томатной массы, находящейся в банках. Кастрюлю закрывают крышкой и ставят на огонь. Пастеризация происходит за 30 мин с момента закипания воды. Банки из кипящей воды вынимают щипцами или рукавичкой. Крышки закатывают машинкой. Для охлаждения банки ставят вверх дном на фанеру или дощечку. Если в банках не появятся пузырьки, консервирование прошло нормально — банки закрыты герметично. Хранят томат-пасту в обычных домашних условиях, но не возле батарей отопления. Пасту используют для приготовления блюд и приправ.

  • Похожие статьи

    • Соя / Соевое молоко
    • Спаржа / Домашнее консервирование
    • Порей / Сушка
    • Тыква восковая зимняя, или бенинказа / Уборка урожая
    • Тыква восковая зимняя, или бенинказа / Уход за растениями
  •  
    blog comments powered by Disqus Комментировать
    Овощеводство ❶ Домашняя томатная паста в домашних условиях варить


    Болезни Арбузов Гербициды для томатов Как солить стрелки чеснока? Как сохранить огурцы свежими? Как хранить чеснок? Лечебные свойства капусты Лечебные свойства редиски Морфологические признаки Огурцы сорта Пищевая ценность капусты белокочанной Пищевая ценность картофеля Пищевая ценность моркови Пищевая ценность редиса Посадка чеснока на зиму в Украине Посевные качества семян Столовой свеклы Происхождение моркови Происхождение помидора Происхождение слова арбуз Рассада томатов Соление огурцов Сорта Лука репчатого Сорта картофеля Топинамбур когда выкапывать Топинамбур хранение Уборка тыквы Удобрения для Арбузов Удобрения для Лука Удобрения для томатов Удобрения для чеснока Хранение капусты в погребе

    © 2022