Сорта

Хотя шалот распространен значительно меньше, чем лук репчатый, у него много острых и полуострых сортов народной селекции и местных форм, полученных отбором из местных образцов, распространенных локально. Полуострые сорта и формы больше распространены на юге. Сорта шалота наиболее скороспелые и дают высокий урожай не только луковиц, но и зелени. Они отличаются быстрым накоплением массы и коротким периодом формирования луковиц, что приводит к ускорению и дружному созреванию.

В Реестр сортов растений Украины включены раннеспелые сорта шалота: Кущевка местная, Забава, Сюрприз. В Российской Федерации выращивают следующие сорта шалота: раннеспелые — Белозерец 94, Межсезонье, Сибирский желтый, Спринт; среднеспелые — Кубанский желтый Д 322, Чапаевский.