Порей маринованный с укропом

Ложные луковицы моют, обсушивают, нарезают цилиндриками длиной 3—4 см, заливают рассолом и выдерживают в прохладном месте около 48 ч. Затем рассол сливают, порей и бланшированную зелень укропа укладывают в банки. Уксус с семенами укропа, перцем душистым и 1 чайной ложкой сахара доводят до кипения и тут же заливают бан-ки маринадом. Банки стерилизуют и закупоривают. Можно добавить в консервы морковь, нарезанную тонкими кружками или соломкой.

10 кг ложных луковиц порея, 1л воды кипяченой, 125 г соли, 800 г 6%-го уксуса, 20 г зелени' укропа, по 1 чайной ложке семян укропа, перца душистого и сахара.