Пищевая ценность |
|
Пищевое значение имеет огурец индийский цилиндрической формы, у которого кожица в молодом возрасте не грубая, а мякоть плода нежная и вкусная. В пищу используют только молодые завязи длиной 30—60 см, с рыхлой сочной мякотью, обладающие слегка горьковатым пряным вкусом. Плоды его употребляют как обычные плоды огурца посевного, и по вкусу они не уступают им. Огурец индийский обладает высокими пищевыми и диетическими свойствами. Из этих плодов готовят салаты, соусы, маринады, оладьи и диетическую кашу. Их обжаривают в масле, предварительно удалив кожицу, или маринуют и солят, варят с мясом, тушат, фаршируют мясом и рисом, сушат. Но самое вкусное блюдо из плодов огурца индийского — икра, приготовленная так же, как кабачковая или баклажанная. Плоды не должны быть перезревшими. Плод можно не срывать, а только отрезать нужную часть. Место среза быстро пробковеет, плод при этом продолжает расти. Блюда из плодов огурца индийского разнообразят овощной стол. Из его семян извлекают пищевое жирное масло. Похожие статьи |
Индийский огурец значение огурца
Безрассадный способ выращивания томатов Болезни капусты белокочанной Выращивание Арбузов в теплице Выращивание дыни в теплице Как засолить кабачки? Как хранить кабачки? Как хранить свежие огурцы? Когда убирать капусту? Консервирование патиссонов Огурцы сорта Пищевая ценность капусты Семена Лука Солить огурцы Сорта картофеля для Украины Уборка Лука репчатого Уборка картофеля Уборка чеснока Удобрение томатов Удобрения для Лука Удобрения для чеснока
