Сорта и гибриды

Одним из основных условий повышения урожая лука репчатого является использование при его выращивании наиболее продуктивных и ценных по качеству сортов. В СНГ районировано около 70, а в Украине — 28 сортов и гибридов лука репчатого.

М.В. Алексеева (1960) предложила классификацию лука репчатого, по которой в состав вида входят четыре разновидности: южная, среднерусская, северная и шалот. Внутри южной и среднерусской выделены среднеазиатская и кавказская, украинская и среднерусская подгруппы.

В основу классификации сортов лука репчатого, предложенной Ф.А. Ткаченко (1967), положен комплекс морфологических, биологических и хозяйственных признаков, по которым они делятся на острые, полуострые, сладкие и шалот. Классификация дает характеристику сортового состава лука репчатого Украины, но она, естественно, не охватывает мировой сортимент в эколого-географиче-ском плане с учетом многочисленных признаков.
К острому луку относят более скороспелые и менее урожайные сорта. Луковицы этих Сортов имеют длительный период покоя, лежкие, отличаются высоким содержанием сухого вещества, сахаров и эфирного масла.

Порог ощущения запаха острого лука соответствует концентрации сока в воде 5 мг/л и содержанию 0,16% пировиноградной кислоты в луковом соке. Луковицы острых сортов покрыты несколькими плотными сухими наружными чешуями. Это делает их пригодными для механизированной уборки.

Полуострые сорта лука имеют более длительный вегетационный период и выше урожай. Луковицы их менее плотные, с толстыми и средними сочными чешуями. На них образуется мало внешних сухих чешуи. По химическому составу полуострые сорта уступают острым. Период покоя сравнительно короткий. Лежкость средняя. Лук-репку получают в основном из семян в один год. Сорта этой группы средне- и позднеспелые со среднеплотными сочными луковицами, имеющими слабо-прилегающую сухую внешнюю чешую. При механизированной уборке и послеуборочной обработке луковицы легко оголяются и травмируются. Независимо от вида уборки, ручной или механизированной, луковицы полуострых сортов характеризуются слабой лежкостью и транспортабельностью. Они предназначены, главным образом, для потребления в свежем виде и переработки на заводах пищевой промышленности в первой половине осенне-зимнего периода.
К сладкому луку относят сорта с высокими вкусовыми качествами. Они имеют наибольший вегетационный период и высокий урожай. Луковицы их состоят из толстых внутренних сочных чешуи (около 3—5 мм), сухими внешними чешуями укрыты не плотно. Период покоя очень короткий, лежкость плохая. Порог ощущения запаха сладкого лука соответствует концентрации сока в воде 20 мг/л и содержанию 0,04% пировиноградной кислоты в луковом соке. Сладкие сорта выращивают преимущественно на юге. В Украине и северной части России они выращиваются меньше, так как для получения товарной луковицы требуется 140—160 теплых суток. Кроме того, луковицы сладких сортов очень трудно убирать и обрабатывать механизированно.

В Украине районированы следующие сорта лука репчатого: острые раннеспелые — Рубин; среднеспелые — Буран, Глобус, Грандина, Золотистый, Ткаченковский, Харьковский 62; среднепоздние — Сквирский, Стригуновский носовский;-полуострые, среднеранние — Алмадон, Халцедон; среднеспелые — Веселка, Донецкий золотистый, Луганский; среднепоздний — Черняковский. Кроме того, в национальный реестр сортов Украины включены гибриды F1 дальнего зарубежья, среднеспелые, универсального назначения: Банко, Дайтона, Калипсо, Копра, Марбелла, Опорто, Сонеста, Марс и др.

В Госреестр Российской Федерации включены следующие сорта лука репчатого: острые, раннеспелые — Апогей, Бессоновский местный, Воронежский 86, F1 Золотистый Семко, Золотничок, Пензенский, Погарский местный улучшенный, Стригуновский местный, Шелдаисский, Штуттгартер Ризен, Юконт; среднеранние — Бородковский; среднеспелые — Алеко, Арзамасский местный, Даниловский 301, Молдавский, Спасский местный улучшенный, Халцедон, Эльдорадо; полуострые, раннеспелые — Каратальский, Касатик, Мячниковский 300, Однолетний сибирский, Однолетний хавский 74, F1 Ранний розовый, Эллан; среднеранние — Волгоградец, F1 Дайтона; среднеспелые — Азелрос, Краснодарский Г 35, Одинцовец, Стимул; среднепоздние Каба, Луганский; сладкие — Испанский 313.