Технология выращивания

Кресс водяной выращивают на дне специальных канав с проточной водой или на обычных затененных огородных грядах при обильном поливе, а в районах с мягким климатом — по берегам незамерзающих рек, ручьев, водоемов, при температуре воды +10…+ 12°С. В домашних условиях его можно поместить в банку на окне и при смене воды через 3—5 суток иметь всегда свежую зелень.
Размножается семенами (рассадным способом) и вегетативно (черенками побегов длиной 10— 25 см). Выкапывают канаву глубиной 30—50 см, шириной 200—300 см, произвольной длины. Боковые стенки укрепляют досками. Дно ее устилают компостом слоем 10—15 см, сверху насыпают плодородную землю на 15 см и в апреле высаживают рассаду в возрасте 15—20 суток или укоренившиеся в воде черенки. Расстояние между рядами 20—30 см, между растениями в ряду 10—15 см. После высадки почву хорошо поливают. Когда растения прочно укоренятся, канаву наполняют проточной водой из шланга слоем 8—10 см. В дальнейшем кресс водяной находится поочередно 4—5 суток в воде и 1—2 суток без воды, но на очень влажной почве. При выращивании на удобренных почвах листья бывают более сочные и нежные.

Почву в траншее поддерживают в увлажненном состоянии (90% НВ), ежедневно утром и вечером поливают ее и подкармливают, а при необходимости пропалывают сорняки. Чтобы увеличить количество побегов и продуктивность, в растениях через 15—20 суток после высадки подрезают верхушки на 2—4 см.