Сорта

Выращивают три группы форм и сортов кресс-салата.

Растения быстрорастущие, с перисторассеченной на узкие дольки пластинкой листа и прямостоячими розеточными листьями. К ним принадлежат наиболее высокорослые формы. Сорта этой группы (Узколистный 3, Облиственный кресс и Весть) распространены в европейских странах и Северной Америке. Сорт Весть выведен в Институте овощеводства и бахчеводства УААН, реко мендуется для выращивания в зимне-весеннем обороте теплиц и в весенних теплицах, вегетационный период 30—31 сутки. Облиственный кресс и Садовый кресс — селекции дальнего зарубежья.

В Российской Федерации выращивают еще раннеспелый сорт Данской и среднеспелый Ажур.

Формы и сорта с более сильной рассеченной пластинкой листа: доли укороченные и округлые, розетка раскидистая. Растения более позднеспелые, менее высокорослые. К сортам этой группы принадлежит Кудрявый кресс, Кудряволистный и другие кудряволистные или махровые. Цельнолистные или со слегка надрезанной пластинкой листа. Это наиболее позднеспелые сорта. Они широко распространены в Закавказье, долго остаются в розеточной фазе. К сортам этой группы относят Широколистный и Цельнолистный.

Для потребления в летние месяцы целесообразно использовать позднеспелые сорта. Почти повсеместно, где распространено это растение, культивируют также местные сорта-популяции.