Лечебные свойства

Сырые целые стеблеплоды кольраби наряду с морковью, репой и брюквой дают детям для укрепления зубов и десен. Содержащийся в стеблеплоде витамин U нормализует функцию желудка, оказывает благоприятное влияние на слизистую оболочку желудка и кишечника, стимулирует процессы регенерации ее клеток. Он обладает противоатеросклеротическим действием, поскольку улучшает обмен углеводов, жиров и, в частности, липотропных веществ, препятствующих излишнему накоплению жира в печени.