Происхождение и распространение

Родоначальницей всех видов капусты является капуста листовая (Brassica olaraceae L. var. acephala (DC) Alef.), или, как ее еще называют, декоративная. Родина дикорастущей капусты — Греция, где еще в IV веке до н. э. были известны две ее формы с гладкими и кудрявыми листьями. Греки эту капусту высоко ценили. Существовало сказание: «Юпитер, трудясь как-то над уяснением двух противоречивых изречений оракула, так сильно обливался потом, что несколько капель скатились с его плеча на землю, и вот из этих капель отца богов и выросла капуста». У древних римлян также пользовалась большой популярностью дикорастущая капуста. Было известно уже шесть форм капусты листовой. В XIII веке во Франции выращивали два вида такой капусты — серую и белую кудрявую, а в XVI веке появилась еще красная кудрявая. В Англии до XVI века пользовались лишь дикорастущей листовой капустой, а все виды культивируемой завозились из Голландии.

Капуста листовая выращивается повсеместно в США в качестве салатного растения. Она распространена в азиатских и латиноамериканских странах; в Японии и частично в Российской Федерации. Капуста листовая очень красива и может украсить приусадебный участок. Свой внешний вид она сохраняет до глубокой осени. А если растение до сильных морозов пересадить с комом земли в цветочные горшки и перенести в помещение, вегетация продолжится до декабря.