Биология цветения

Капуста белокочанная — перекрестноопыляющееся растение. Пыльца ее тяжелая, покрытая воском, слипшаяся, с трудом переносится ветром, но все же случаи ветроопыления имеют место. Основными переносчиками пыльцы являются насекомые, главным образом пчелы. При семеноводстве на открытом месте должна предусматриваться пространственная изоляция в 2 км.

Длительность цветения одного цветка у капусты около 3 суток. В пасмурную и влажную погоду цветение длится дольше, в сухую и жаркую — меньше. В зависимости от погодных условий и степени развития растений соцветие цветет от 15 до 30 суток, целое растение — от 25 до 60 суток.

Все виды капусты, имеющие по 18 хромосом, легко скрещиваются друг с другом, поэтому между семеноводческими посадками этих растений соблюдают необходимую пространственную изоляцию. Вид китайской капусты обычно не скрещивается с 18-хромосомными, но он довольно легко скрещивается с репой, сурепицей, брюквой, рапсом. Капуста белокочанная не скрещивается с другими растениями семейства капустные: репой, рапсом, брюквой, турнепсом, редькой, редисом и китайской капустой.

У капусты белокочанной в пределах сорта иногда наблюдают частичную или полную стерильность отдельных стручков или целых кустов. Это явление имеет место в результате ботанических особенностей отдельных растений, дефектности пыльцы, а также неблагоприятных внешних факторов в фазе цветения. Факторами внешней среды, оказывающими влияние на возникновение стерильности у капусты, являются высокая температура (выше +25°С) и чрезмерно высокая влажность воздуха, при которой пыльца не прорастает. Высокая температура вызывает и деформацию отдельных органов цветка; наблюдается массовое опадение цветков; особенно часто чрезмерно разрастаются чашелистики при слабом развитии других органов.