Происхождение и распространение

Синонимы: побеговая, отпрысковая и спаржевая капуста. По своим свойствам близка к цветной капусте, но менее требовательна к почвенным и климатическим условиям. Брокколи мало известна овощеводам, хотя римляне выращивали ее еще две тысячи лет назад. Родина брокколи — Средиземноморье (южная часть Италии и некоторые близлежащие острова). Мировую известность она получила после того, как попала в Америку и благодаря ценным пищевым свойствам и неприхотливости в выращивании даже потеснила капусту цветную. Брокколи широко выращивают во многих странах (США, Япония, Канада, Англия, Франция, Италия, Швеция, Германия, Польша, Россия и др.). Выращивают ее и в Украине. Благодаря высокой урожайности и разнообразному химическому составу брокколи заслуживает широкого распространения, особенно там, где для ее развития складываются благоприятные условия.